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COME CUCINARE IN MODO PERFETTO LE UOVA SODE

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Ecco la tips settimanale 😊😉Le promesse si mantengono!








COME CUCINARE LE UOVA SODE


Lo so che molti non hanno bisogno di sapere come cucinare delle uova sode, ma fidati che conoscere qualche segreto non guasta e ti aiuta a fare un buon lavoro, sicuro, senza imprevisti e perdite di tempo.

Mettiti comodo e leggi questo metodo per cucinare alla perfezione delle uova sode.

Uova sode:


Disponi uova non fredde in un pentolino di dimensioni proporzionate al numero stesso delle uova.
Riempi d’acqua e aggiungi un pizzico di sale e 1 cucchiaino di aceto per ogni uovo.
Vuoi sapere perché? Te lo dirò alla fine 😊.



Porta ad ebollizione e dal momento in cui cominciano a bollire, mantieni il fuoco acceso per circa 10/11 minuti.

Dopodiché metti la pentola nel lavello e raffreddala con dell’acqua corrente. Attenzione: non aprire il rubinetto tutto in una volta ma aprilo poco e fai scorrere l’acqua così da raffreddarle e bloccare la cottura.
Infine falle riposare 10 minuti nell'acqua fredda.


- Il perchè dell'aceto


L’aceto funge da “riparatore”, in quanto durante la cottura, nel caso si formino delle micro fessure nelle uova, esso rallenta e blocca velocemente l’uscita dell’albume; questo è reso possibile grazie alla funzione coagulante dell’acido acetico.

- Il perché del sale


Il sale serve a rassodare l’albume e a ripristinare anch’esso eventuali micro fessure.

Come le mangio senza perdere molto tempo in lunghe preparazioni?

Taglia le uova sode a fettine dello stesso spessore e condisci con un filo di olio EVO, qualche goccia di limone un pizzico di sale e qualche scaglia di peperoncino secco?

 Provale e mi fai sapere cosa ne pensi.

 Importante per questa semplice preparazione è di tagliare le uova sode a fette dello stesso spessore.

Ti lascio qui sotto il link amazon per il taglia uova migliore che ho selezionato, credimi è molto utile se vuoi preparare delle ottime insalate o fare comunque un taglio perfetto delle uova sode, questo che vedi sotto ti permette di poter tagliare le uova sode in più modi.




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